ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ, ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಹಪುಪುರಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಡೀಗ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಾವು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಖಚಪುರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಮೆರುಲಿ ಆಫ್ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎರಡೂ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸುಲುಗುಣಿ ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಎಂದಿಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಬಾರಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ.
ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೌಕದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಸರ್ಫೇಸ್ ಖಚಪುರಿ ಕವರ್ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸು. ಚಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ನಿಯಮದಂತೆ, ಖಚೂಪುರಿಯನ್ನು ವಿಪರೀತ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿಸಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಈಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್) - 2 ಎಲೆಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಈಗ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಭರ್ತಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯಲು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದರ: ಒಂದು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಖಚಪುರಿ ಗ್ರೀಸ್. ಖುಚಪುರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಖಚಪುರಿ
ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಚಪುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಕುರಿಮರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 4 ಎಲೆಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಕುರಿಮರಿ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತುಂಬುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಅಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಖಚಪುರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
ತಯಾರಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಡಫ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.