ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕುಟುಂಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು, ಅದ್ಭುತ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವಿರಿ. ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 1 ಎಲ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಹೊರಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್) - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎರಡು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಒಳಗೆ, ಮಾಂಸ ಕಚ್ಚಾ ಇರಬಹುದು, ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಇಲ್ಲ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಇದು ಕಳವಳ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕರಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!