ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆ - ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ನೇರ ವೇಗದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಟು ರೂಪಿಸಿ. ಈಗ ಶೀತಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಇಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 6 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಅಳೆಯುವ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಬ್ರಿಕೆಕೆಟ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ತ್ವರಿತ ಕರಗುವ ಈಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಾಲಿನ ಹಸು - 130 ಮಿಲಿ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 85 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಟಾರ್ಟರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ತುಣುಕು ಪಡೆಯಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಮೂದಿಸಿ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಾಕಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಟ್ಟು, ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.