ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ನಿರ್ವಹಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ. ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖನಿಜ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಖಚಿತ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಡೆಂಟಿಕಲ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ) ಮರೆಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ತೈಲವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಈ ತೈಲದಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶ ಇದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಉಜ್ಜುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಅಗಸೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣದಿಂದ ನಾವು ಲಿನ್ಸೆಡ್ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ಬೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆ 37% ರಷ್ಟು ಹೊಡೆತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಮೆಗಾ 3, ಒಮೆಗಾ 6, ಒಮೆಗಾ 9, ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ, ಇ, ಎಫ್. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾರಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಶುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಿನಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲ - ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ತೈಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
- ಥೈಮ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂತಕವಚಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತೈಲ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಓವನ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.