ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು "ಟ್ರಂಪೆಟ್ ಸ್ಟಂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ಕೇವಲ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಟ್ರಫಲ್ ಸ್ಟಂಪ್" ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತುರಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ಹೇಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಟ್ರಂಪೆಟ್ ಸ್ಟಂಪ್" ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ 6 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ "ಸ್ಟಂಪ್" ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೇಬಲ್ ಹರಡುವ ಆಹಾರ ಚಲನಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಸ್ಪರ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾರ್ಗ" ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ನಾವು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆದುಕೊಂಡು ಬಾಗುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಸ್ಟಂಪ್" ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನಾವು "ಬೇರುಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ತರಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸೆಣಬಿನ" ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟಂಪ್" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ "ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್" ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಟ್ರಂಪೆಟ್ ಸ್ಟಂಪ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಟಾರಿಕ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಲಾಡ್ "ಟ್ರಂಪೆಟ್ ಸ್ಟಂಪ್" ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೆದು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ, ನಾವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಡ್ರಿಫ್ಟ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಮಾಡೋಣ.