ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರ ಡಫ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದೇಹವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಚೆಲರ್ ಊಟ, ಬಹಳಷ್ಟು ಘಟನೆಗಳಾದ - ಪೆಲ್ಮೆನಿ , ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಕೆಲಸವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು - ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕೆಲಸ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಮಾಂತ. ಇದು ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಮಂಟಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡುಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯುವವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರು ಕೂಡಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಟ್ಟಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊದಲನೆಯದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಒಂದೆರಡು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ತಾಜಾ ಕುಕ್ಸ್: ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬಂಧಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿ

ಎರಡನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಮಂತ್ರಗಳು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಸರಿಯಾದ ತುಂಬುವುದು. ತುಂಬುವುದು ನೀರುಹಾಕುವುದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಂಟಲ್ಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಪ್ರತಿ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಂಟಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಗೋಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಹೇಗೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು - ಮಾಂತ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಮಯ. ತದನಂತರ ಅನೇಕ ಮಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯಲು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕವನ್ನು ರೋಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಂದರಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಗದದಂತೆ ಹೊರಬಂದರು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವುದು - ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಎದುರು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲೋ ಬೆರಳುಗಳ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕಿವಿಗಳು ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಿಂಪಿಗಿತ್ತಿಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಂಬವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಿವಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಸುಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಪರ್ಪೆಂಡಿಕ್ಯುಲಾರ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಂಟಪವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಿರೀಟದಲ್ಲಿದೆ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ Manty

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದಿತು, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೀಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಹರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿಡೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ರಜೆ ಮಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ರೋಲ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ನಾಲ್ಕು ವಿರುದ್ಧವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾಂತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ - ನಾಲ್ಕು ಕಿವಿಗಳು, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ದಳಗಳು ಹೊರಬರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮಧ್ಯಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. 4 ದಳಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಂತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವ ಗುಲಾಬಿಗಳು. ಅಂತಹ ಮಂಟಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ನಾವು ಹಲವಾರು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವಿಕೆಗಳನ್ನು, dumplings ನಂತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಮೊದಲ ಆವರಣವು ಮಧ್ಯಮ, ಮಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಉಳಿದವು ದಳಗಳಂತೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.