ಇರ್ಗಾ - ಚಳಿಗಾಲದ compotes, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರಹಂಕಾರಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇರ್ಗಾ (ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ) ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ . ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜಾರ್ ಜೋಡಿಗಳು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ irgi ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಶೀತಗಳ ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಬೆರ್ರಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಇತರ ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ compotes ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿಯಿಂದ ಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿ ಯಿಂದ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿಯಿಂದ ಸರಳ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತರ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇರ್ಗು ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ರಸವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಂಗಾ - 1 ಕೆಜಿ:
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಲ್ ಹಾಕಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ಇರ್ಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇರ್ಗಾ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ) ಒಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಒಂದು-ಅಂಶವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇರ್ಗಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಐಟಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಇರ್ಗು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್, 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
4. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಎಸೆದು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಜಾರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿಯಿಂದ compote ಹಾಕಿ.

Irgi ರಿಂದ ಜೆಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿನಿಂದ ರತ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸವಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದವು. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಇಡೀ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು ಅದನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಂಗಾ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರ್ರಿಗಳು ತೊಳೆದು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಟೊಲ್ಕ್ಶಕೊಯ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು.
3. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ತೊಳೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮೊಹರು, ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ರಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿಯಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹಿಂಡಿದ. ಉಪಕರಣವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಹಾರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಕಂದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ирга - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪೊಮೆಸ್ ಇಲ್ಲದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮೊಹರು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಕಾರಣ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು. ಮುಕ್ತಾಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಂಗಾ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1, 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂಗ್ ಇರ್ಗಿ ಬಹಳ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದೆ. ಬೆರಿ ಗೆ ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಇದು ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಿದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಂಗಾ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ½ ಸ್ಟ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಇರ್ಗು ಸುರಿಯುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬಿಟ್ಟು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಇರಿಗಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಗಿಣ್ಣು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟನ್ನು ಝೆಲ್ಫಿಫಿಸಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ирга - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಝೆಲಿಕ್ಸ್ 2: 1 - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದವು, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. , ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು zheliks ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಲು ದ್ರವದ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಾ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಇಗ್ರಾ - ಅದರದೇ ರಸದಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿಕಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಂಗಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಕೆಳಗೆ ಲೇ.
2. ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಜೆನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು.
4. ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗಿ ತಕ್ಷಣ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ ರೂಮ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಾಗ ಹಿಸುಕಿದ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಶವಾದ irg ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಿ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಂಗಾ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1, 5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಇರ್ಗಾವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.
4. ಉಳಿದ ಜಾಗವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರ್ಗುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು?

ವಿಂಟರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಇಂತಹ ಹಿಮದಿಂದ ವೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು compote ಗೆ ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಬೇಕನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇರ್ಗಾ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.