ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮೂಲ ಹಬ್ಬದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಬಳಿ ಓಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆರೈನ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ ಗೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
Champignons ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಿ: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ವಿನೆಗರ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ನನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿವಾಹಗೊಳಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪೆಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೈನಿಗ್ನನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 3 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೆಟ್