ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಚಿಕನ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಪರಿಶುದ್ಧವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೀನಿನ ರುಚಿ. ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗಿನ ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗುವುದು. ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿಮರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಂದು ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿ. ಒಳಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್. ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ತನದ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಫೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗುದ್ದುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತಿನಿಸನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಹಂಚಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೂರುಪಾರು. ಕಿತ್ತಳೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಔಟ್ ಲೇ. ಚಿಕನ್ ರುಚಿಗೆ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಓವನ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತನಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಗಾಗ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.