ಚಿಕನ್ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ

ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು? ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ಹಲವಾರು ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತಾಯಿತು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಸಾಧಾರಣವಾದ ಘಟನೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕ್ಕ್ರೂನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿಮರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಣಬೆ ಸಾರು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, "ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳ ಭಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪು ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಹುರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯುವುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುಕೋರ ಮಡಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೋಳಿ ತುಂಬಿಸಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿಮರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ . ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಅಕ್ಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಚಿಕನ್ ಆರೈಕೆ ನೋಡೋಣ: ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಛೇದನೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಲಘುವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನೆನೆಸಿದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಫಲಾನ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಕ್ಕಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಶುದ್ಧ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ. ಲುಚೊಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾವು ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತುಮ್ಮಿದ ಅಂಚುಗಳ ಹೊಲಿದು, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮೃತದೇಹ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.