ಮೆಕರೋನಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂದಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಊಟವು ನಿಜವಾದ ಆನಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿತ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಸ್ತಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಾಸ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 210 ಮಿಲೀ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೂಬಿಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಹ ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೇವೆ ಮೊದಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು.
ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಹಾಲು-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ - ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ನಾವು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಂದು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂತಹ ಸಾಸ್ ಸಹ ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಗಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- ಸಾಸಿವೆ ಒಣ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರವನ್ನು ತದನಂತರ ಕೆನೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಸ್ಕನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. Sdabrivaem ಸಾಸ್ ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇವೆ.
ಪಾಸ್ತಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಕನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ನೆಲದ ಚೀಸ್ 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ;
- ತುಳಸಿ (ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಚೆರಿಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುರಿಯುವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದೆವು. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜೊತೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಂಚ್.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು.