ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವ ಭಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ - ಕಚ್ಚಿದ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೊಸ ರುಚಿ ನೀಡಿ. ಒಂದು ಜೋಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಪಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1,9 ಕೆಜಿ;
- ಟೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 235 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 260 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಋತುವಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.
- ಅರ್ಧ ದಿವಸದ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ದನದ ಹಿಂಡುಗಳು ತನಕ ತುಂಬುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟುನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಂದು, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಬೇಕನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 235 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 115 ಮಿಲೀ;
- ಪಾರ್ಮಸನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಫ್ರೈಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
- ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಂಚ್ಗೆ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಸ್ವತಃ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಳಿದ ಬಳಸಿ.
- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹೋಗಿ ಅವಕಾಶ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ನ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಿನಿಸು ಥಾಯ್ ಆವೃತ್ತಿ ಹಸುವಿನ ಬದಲಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಏನೋ ಜೊತೆ ಮೆನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಳದಿ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ - 95 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇಗನೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರಿ, ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.
- ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಕೊಬ್ಬರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 470 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 230 ಮಿಲಿ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲಿ.
- ಸಾಸ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.