ಸ್ಪಷ್ಟ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿಮರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಗಳು, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ-ಆಧಾರಿತ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಶಬ್ದವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇರುವ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪಕ್ವವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕೋಳಿ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉಳಿದಂತೆ ಬಿಳಿಯ ಮಾಂಸವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಶಬ್ದವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸವನ್ನು ಹಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಸಲು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪರಿಶುದ್ಧತೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃತ ದೇಹ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಪಕ್ಷಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕೀಲಿಯು ಹಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಕಷಾಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹರಿದುಹೋಗುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸದ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹಳ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ, ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾರು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ದೇಶೀಯ ಚಿಕನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಹಿತಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಡಬಲ್ ಪದರದ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಮಡಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.