ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏರಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಲಿಫ್ಟ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಓಮೆಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೂ ಹಿಟ್ಟು, ಇವುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಎತ್ತರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶೆರ್ರಿ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 140 ಮಿಲೀ;
- ಕೆನೆ - 140 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಿಸುಕು.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅಣಬೆ ಉಳಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಒಂದು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜೊತೆ ಚಾವಟಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಈಗ ಒಮೆಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಮೇಲೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 15 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಏರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಉಳಿಯಲು ಸಹ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 25 ಮಿಲಿ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭವ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಮೆಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಮೆಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಆಮೆಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪಹಾರ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಓಮೆಲೆಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು omelet ಪದರ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ omelet grasps ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.