ರುಬಾರ್ಬ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೋಬಾರ್ಬ್, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವನ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ತಿನಿಸುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೂ ಕಿರಿಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

1. ವಿರೇಚಕ ಜೊತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಹಳ appetizing ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
2. ವಿರೇಚಕ ಸೂಪ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಯುವ, ಕೇವಲ ಹಾರಿಬಂದ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪೈ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿರೇಚಕ ಒಂದು ಚಾರ್ಲಾಟ್ ಬೌಲ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಸಸ್ಯವು ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪೈಗೆ ಹಳದಿಯ ಹಳದಿ ನೆರಳುಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ವಿರೇಚಕ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದವು.
2. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕಾಂಡಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೈಲ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 190 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿರೇಚಕ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್

ರುಬರ್ಬ್, ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದವು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಂಡಗಳ ರುಚಿಯು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಂತೆ ಬಹಳವೇ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಬರ್ಬ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.

• ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 200 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಪಫ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಗಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು, ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೊಪೊಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಡಫ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಬದಲಿಸಿ.
6. ಪುರಾವೆಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಬಾರ್ಬ್ನ್ನು 190 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ರಬರ್ಬ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಇದು ತಾಜಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿರೇಚಕ (ಕಾಂಡಗಳು) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
• ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ರೋಬಾರ್ಬ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1,5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಸಾರು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೀನು ಮೀನು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕುಸಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಷಾಯ ಸೇರಿಸಿ.
7. ರಬರ್ಬ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ವಿರೇಚಕ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಮ್ನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯ ಬೆಳಕನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಬಳಕೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಅಕ್ಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಹಾಕಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊದಿಸಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಬಾರ್ಬ್ ನಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಚುಂಬೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಕಪ್ಗಳ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. Rhubarb ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು - 500;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಐಟಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿರೇಚಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ರುಬರ್ಬ್ ಸಾಸ್

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಬಾರ್ಬ್ ಸಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸತನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಭಯಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿರೇಚಕ (ಕಾಂಡಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಂಡಿದ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ವಿರೇಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಕುದಿಯುವ ತುಂಡುಗಳು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬಾದಾಮಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸೇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷ.
3. ಅವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪಿಯರ್ಸ್, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕ ಖಾಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಬಾರ್ಬ್ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಾರಕ್ ಕುಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

1. ಜೂನ್ ತಿಂಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಸ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
2. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು - ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
3. ಘನೀಕೃತ ವಿರೇಚಕವು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಾಂಡಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಂಡಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಬರ್ಬ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆಂಪು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವಿರೇಚಕ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕ್, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಬಾರ್ಬ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ವಿರೇಚಕ ಪಾನೀಯವು ಒಂದೇ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಸ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 1 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿರೇಚಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆಕು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹರಿಸು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಬಾರ್ಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು compotes, sauces ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತುಂಬುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟೆಮ್ ವಾಶ್, ಗುಲಾಬಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಆಫ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ದೊಡ್ಡ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ರುಬಾರ್ಬ್ ನಿಂದ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿರೇಚಕ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಿರಪ್ಗೆ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೂಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಫೈರ್ ಆಫ್, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಕಾಂಡಗಳು ಬಿಟ್ಟು. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ಒಂದೇ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಹಾಕಿ.
8. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
9. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.