ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಈ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಾಸಿವೆ ಚೂಪಾದ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕಂದು ತಿರುಗಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೂಪಾದ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನೀರಿಡಿಸಿ.
ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ರುಚಿಯಾದದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ದಾರಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿತು. ಒಂದು ಕಡೆ ಮೊದಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.