ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕ ಜನರು ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ-ಮೂಲಂಗಿ ಬೆಳೆವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೈಝೋಮ್ಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವರ ವಯಸ್ಸು ಸುಮಾರು 3 ವರ್ಷಗಳು, ಅವರ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ horseradish ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ವರ್ಷ ಪೂರ್ತಿ ಕುದುರೆ-ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಹಾನಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಉತ್ತಮ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರಳಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸುಮಾರು, ನಾವು ಮರಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರಜೋಮ್ಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವಿರಿ.

ನೀವು ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗೆದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಾರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು, ಪುಡಿ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ gruel ತುಂಬಬಹುದು.

ತುರಿದ horseradish ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?

ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಮೂಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದುರೆ-ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಥೈಮ್ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವು ದ್ರವರೂಪದ ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, 3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಅವನು ಬದುಕುತ್ತಾನೆ". ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲದ ಯುವ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೆಲದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ರೆಫರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಸ್ಯಾರೈಶ್ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತಿರುಚಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಂತಹ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಬಳಸಿ, ತಾಜಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಬೇರುಗಳು ಸಸ್ಯಗಳು ಡಿಗ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಟುಗಳ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮಾರ್ಗ. ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಇಡೀ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.