ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳು

ರಷ್ಯನ್ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಸರಾಡಿಷ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಸುಡುವ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಅದರ ರುಚಿ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯನ್ ಜನರಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಸಾಡೈಶ್ ಸುಮಾರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಜಾನಪದದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಕ್ಗಳು ​​ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ. ಜನರ ಇಂತಹ ಕೃತಜ್ಞತೆಯು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತ್ತು - ಹಾರ್ಸ್ಸೆಡಿಶ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಜನರು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಮಯದಿಂದ ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ, ಹಾರ್ಸ್ ಟ್ಯಾಪಿಶ್ ಎಂಬ ಪದವು ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ ಶುಂಠಿಯಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಕುದುರೆಸಸ್ಯವು ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಮತ್ತು ರಶಿಯಾದ ಆಗ್ನೇಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ಮೊದಲಿಗೆ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು - ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಮಧ್ಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಏನನ್ನೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಸಂವಹನ ನಿರ್ಮಾಣವು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈಗ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ.

ಹಾರ್ಸರಡೀಶ್ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹಾರ್ಸರಡಿಶ್ ಮೂಲದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಸ್ಯದ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಗಿಡದ ಬದಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಾಭದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್ ಎಲೆಗಳು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ಥೈಯಾಮೈನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1) - ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಶಾವಾದದ ತರಂಗಕ್ಕೆ ದೇಹವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದೆ.
2. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2) - ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B6 ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಬಿ 2 ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ; 100 ಗ್ರಾಂ horseradish ರಲ್ಲಿ 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
3. ನಿಯಾಸಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3) - ಅಂಗಾಂಶದ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾರ್ಷಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗೆ ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; 100 ಗ್ರಾಂ horseradish ರಲ್ಲಿ 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
4. ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6) - ನರ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳ ಪೋಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; 100 ಗ್ರಾಂ horseradish ರಲ್ಲಿ 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
5. ಹೆಮೋಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9) ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ; 100 ಗ್ರಾಂ horseradish ನಲ್ಲಿ 37 ಮೆಕ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿರೋಧಿ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿ ಒತ್ತಡ ವಿಟಮಿನ್; 100 ಗ್ರಾಂ horseradish 10 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ;
7. ವಿಟಮಿನ್ ಇ - ಥ್ರಂಬಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ; 100 ಗ್ರಾಂ horseradish ರಲ್ಲಿ 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾಗಿವೆ, ಅವು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಶೀತಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಬಳಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ;
• ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ರೇಡಿಕ್ಯುಲಿಟೈಸ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೂತ್ರದ ಕಾಲುವೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಸಹಾಯದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಖದ ನರಶೂಲೆ, ರೇಡಿಕ್ಯುಲಿಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು horseradish ಆಫ್ ತುರಿದ ಬೇರುಕಾಂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುಡಿಯುವುದು. ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ.

Horseradish ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ಜಿಐಟಿ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣವು;
• ದುರ್ಬಲ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ;
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ.