ಟೊಮೆಟೋನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖ್ರೆನೊವಿನಾ, ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ . ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಹ್ರೆನೋವಿನಾ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗುವುದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾರ್ಸ್ ಡಿ ಓಯುವೆರೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಖ್ರೆನೋವಿನಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
- horseradish - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೆಟೊನಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ಯಾರೈಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗೋಣ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡೋಣ. ನೀವು ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ಸೊಲಿಮ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲು ಮೆಣಸು. ಮುಂದೆ ಇದನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಇದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದರೂ.
ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾದುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾರ್ಸರಾಡಿಷ್ ಅನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ನೈಲಾನ್ ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿನ ಅಮೇಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಶಿಟ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿತ adzhika ತಯಾರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!