ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳುಳ್ಳ ಗೂಸ್

ಸೇಬುಗಳುಳ್ಳ ಗೂಸ್ನಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಉತ್ಸವ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಒಂದು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ - 2.5-3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 860 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನು - 35 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಹಕ್ಕಿ ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಧಿಸಲು ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬರಿದು ಹಾಕಿ, ಹಕ್ಕನ್ನು ಜೇನು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಟೈಮ್, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ನ ಕುಹರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಟಿಬಿಯವನ್ನು ಟೈ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಕ್ಕಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸರಳ ಸೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬಹುದು: ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಹಕ್ಕಿ ಅತೀವವಾಗಿ ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಸೋಂಕಿನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು - 3 PC ಗಳು.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 210 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 340 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಕ್ಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಂದುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಂಜಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.