ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ . ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಅವರಿಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಷೇರುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರ ಕುರಿತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶುಚಿತ್ವದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಣಾಂತಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಾಡ್ಬೆರೋಜೊವಿಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ನಂಥ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾತಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು - ಅವು ತರಕಾರಿ, ಕೆನೆ, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಲ್ಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಸುಲಾ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬಳಸುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಡಲು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಲ್ಯಾಂಡ್ಲೇಡೀಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನಾವಳಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವಧಿ ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, -24 ರಿಂದ -18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.