ಚೀಸ್ ತೋಫು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ವತಃ, ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ತೋಫು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ತೋಫು ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಕರಗಬಲ್ಲ) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ಮಿರಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೋಫು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಶಿಟೇಕ್, ಚಾಂಪಿಗ್ಯಾನ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ದಶಾ ಕರಗುವ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತೋಫು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಳೆದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಅಡುಗೆನಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ತೋಫು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೋಫು ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿರು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಟಾಣಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚೀಸ್ ತೋಫುವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಫ್ರೈ ತುಣುಕುಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ 1 ನಿಮಿಷ. ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತೋಫು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತರಲು. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚೀಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಋತುವಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತೋಫು ಹುರಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ತೋಫು ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ತೋಫುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿರಾಶೆಗೊಂಡ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗರಿ;
• ತೋಫು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಕಿರಣ;
• ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹುರಿದ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತೋಫುವನ್ನು 5x2 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರುವ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತೋಫು ಗಿಣ್ಣು ಫ್ರೈ ಚೂರುಗಳು, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತೋಫು ಹರಡಿತು, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಅದ್ದು ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಫು ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ ತಿನಿಸುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಲುವಾಗಿ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮಿರಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತೋಫು ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿರಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಟೊಫು ತುಂಬಿಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೋಫು ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.