ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಹಾನ್ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ರುಚಿಗೆ, ಅವರು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀಲ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಫಲಕದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮರಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಹರಿದುಹೋಗುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್, ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮರಗಳು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ವಿನೆಗರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ!
ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಅಥವಾ ಇಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ .