ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪೂರೈಕೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಹೇಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಫ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಲ್ಲ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಒಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಲಾಭ ಕೇವಲ ತುಲನೆ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ compote ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಲಾಭದಿಂದ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತುಂಬುವುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೆರ್ರಿ - 4 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಗೆಯೇ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಾಂಪನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, compote ಕುದಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಐಟಂನ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ನಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.
ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಶುಗರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ನೋವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ, ಕಂಠದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೈನ್ ರುಚಿಶೇಷವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ compote ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಿರಪ್ ಕುಕ್. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವದಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. Compote ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯ ಹೊದಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ನೀವು compote ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲವಂಗಗಳ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.