ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಲ್ಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 3 ಸಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಹೇಗೆ?

ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೇ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠದಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪದಿಂದಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಟ್ರೇಗಳು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಲೋಚಿತ ಶಾಖವನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬರುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದು. ಒಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೈಲ್ ಆಗಿ ಹೆಣೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಏನೂ ಇಲ್ಲದ ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.