ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಅಥವಾ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್), ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೂಲ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಸ್ಪಿನ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಬಹುದು.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?
ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗ ಚೆರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.
- ನೀವು compote ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಜಾಮ್ಗಳು, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
- ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "ಅನಾನಸ್" ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯ - ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್. ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಳದಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1, 5 ಕೆಜಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- Alych ತೊಳೆಯಲು, ಕಲ್ಲುಗಳು ತೆಗೆದು, enameled ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕ್ಲೀನ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಹೊಂಡ ತೆಗೆದು, ಮಾಂಸ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಲು.
- ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್, ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ವಿತರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರಿ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು (ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಯರ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
- Alych ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬರಿದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಸೀಲ್ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
- ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೊಯ್ಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಿಫಾರಸು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ರುಚಿಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಹೊಂಡದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಅಡಚಣೆಯು 5-6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ ಹಳದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅನಾನಸ್ ರಸ - 400 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸಾಗುತ್ತವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಆಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ನಿಂದ Tkemali - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಗಳು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ, ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವು ತುಮಮಾಲಿಯ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಓಂಬಲೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪುದೀನ ಬಳಕೆಯು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೆಂಪು - 3 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
- ಮೆಣಸು "ಬೆಳಕು" - 5-6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಓಂಬಲೋ, ಯುಕೊ-ಸೀನಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ಲಮ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಮೂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.
- 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಆಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜೆಮ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬಲ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- Alych ತೊಳೆಯುವುದು, ಕಲ್ಲಿನ ತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮೇರುಕೃತಿ ಕೂರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.
- 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್
ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸ್ತ್ರೀ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ದೊಡ್ಡ ಜಾರಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸು, ಪ್ಲಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, 40 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ದ್ರಾವಣ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ತಂಪಾಗಿ ಮದ್ಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ತಿನ್ನುವ ಮಧುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾದರೆ, ಮದ್ಯವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರುದಿನ ರುಚಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ರೈಸ್ಲಿಂಗ್) - 150 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀಟ್ - 2 ಫಲಕಗಳು;
- ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ಲಮ್ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಳಿಸಿ.
- ವೈನ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ 500 ಮಿಲಿ ದ್ರವವು ಹೊರಬಂತು.
- ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕರಗಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಕುದಿಸಬೇಡ!) ತರಲು, ಆವರಿಸಿದ ಜಾರ್, ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಸ್ನಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳು , ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮನೆಯ ಸ್ಪಿನ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಣಜದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ರುಚಿಯನ್ನು 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಸಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ದಂಡ, ಹಳದಿ - 1 ಕೆಜಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ವಿನೆಗರ್ 6% - 150 ಮಿಲೀ;
- ಲವಂಗ - 7 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ tarragon - 1 tbsp. l.
- ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು;
- ಒಣ ತುಳಸಿ - 1 tbsp. l.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ.
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ದ್ರವ, ಕುದಿಯುವ ಆಫ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು, "ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ" ತುಂಬುವುದು.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕುದಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಸೀಲ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ರಸ
ಸರಳವಾಗಿ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಅಲ್ಲ, ಪ್ಲಮ್ನ ರಸವನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ರಸವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಅಲಿಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಲಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
- ದ್ರವ ಕಂಪಾರ್ಟ್, ಕವರ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲಸ್
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಸ್ನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಲಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಬಹಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾದ ತರಕಾರಿ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- Alych ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮುಳುಗಿಸುವುದು, ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಸಿ.
- ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯವನ್ನು ಹರಡಿ.
- 10 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.
- ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಇರಬೇಕು.
- ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹನಿ
ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜಗಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ವೆಚ್ಚಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಸ ಚಹಾ-ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕು, ಒಂದು ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.