ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕ" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ : ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತವನ್ನು ಹೋರಾಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊದಲು ಕೆಲವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಅದರ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಚರ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ interlayers ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿರುವಂತೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರವೂ ಒಂದೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಮಿನ್ಟುಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಸೂತ್ರದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ರಸವು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ - 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸುರಿದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇತರ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ತಯಾರಿಕೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಶಾಖದ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಮುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 290 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಶೀಘ್ರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರಣವನ್ನು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈಗ ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಲು. ಕಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.