ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಗುಂಪು B ಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 10% ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್).

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:

• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಪಿರೆಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾವು ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೇಡಿಕ್ಯುಲಿಟಸ್ನ ನೋವುಗಳಿಗೆ ಅರಿವಳಿಕೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮನುಷ್ಯನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳ 2 ಚಮಚಗಳು ನಿಮಗೆ 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ 1 ದಿನ ಚಮಚವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು ಎರಡು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೂ ಸಹ ಅನೇಕ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಎಂದು ಮರೆತು ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪೈ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೀರುಂಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅದರ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ಅವಕಾಶ ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ರೆಡಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತವೇ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲೀ ನೀರು.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅಪ್.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಶೀತಗಳು, ಜ್ವರ, ಕೆಮ್ಮುಗಳು ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಬಳಸಿ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.