ಜ್ಯೂಸ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಪ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಂತರದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರಸ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೊಕೊವರ್ಕ - ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನ (ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ನಂತಹ), ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು (ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು). ರಸ ಯಂತ್ರದ ತತ್ವವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ಸ್ನಿಂದ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸಿಗಳು ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಸೋಕೋವರ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ರಸ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ರಸದ ತಯಾರಿಕೆಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಸಾಧನದ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಾಧಿತ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಿಂದ (ಅಂದರೆ, ಕುಂಚಗಳು) ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈನ್ ವಿಧಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸದ ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಂತವು ಅಂಚುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಾರದು. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಸೇರಿಸಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸೊಕೊವರ್ಕುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೆಳಗಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಜಲಾಶಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಕ್ಲಾಂಪ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೊಕೊವರ್ಕುವನ್ನು ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಕು. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೆದುಗೊಳವೆನಿಂದ ಹಿಡಿತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು) ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಬಿಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಉಗಿ-ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು - ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವು ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗೊಡ್ಡು ಎಂದು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಪ್ ರಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ರಸ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸೊವೊಚಾರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯಬೇಕು. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಸರಬರಾಜನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮತ್ತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ರಸ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಪಲ್-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಇತರ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ) ಸೊಕೊವಾರ್ಕಿ ಮೇಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಂತಹ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಗಳೆಂದರೆ.