ನಿಜವಾದ ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬರುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸು: ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೃಪ್ತಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಉತ್ಕಟ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ ಆಗಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು eggplants - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು- 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಬರ್ಗೈನ್ಗಳು ಒಂದು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ತೈಲವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು. ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕಳವಳವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರುಚಿಯ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯ - 1 ಐಟಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 2.5 ಸೆಂ ತುಣುಕು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 480 ಮಿಲಿ;
- ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲಂಟ್ ಘನಗಳು ಚಿಕನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ - ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಕಳವಳದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಟೈಮ್ ಆಫ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2-3 PC ಗಳು.
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು. ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಲುಪಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥ.