ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್), ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಆಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು:
- ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಮ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು.
- ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯು ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೆಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತಿ ಬಿಟ್ನನ್ನೂ ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಸಹ ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ - 3 PC ಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೀಸನ್.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆತು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳು.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ತೋಳಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಗ್
ತೋಳಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಲೀವ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಲುಕಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ರಸ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿಯ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು.
- ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಳಿಯ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತೂತು ಮಾಡಿ.
- 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೆಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಗ್
ಎಲ್ಲ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರೊಂದಿಗೂ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪತನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಸರಳವಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೂಡ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಕುಕ್ನ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ - 3 PC ಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 55-70 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150-180 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಟ್.
- ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 50-60 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಲೆಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ).
- ಸಾಸ್ನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 45-55 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೆಗ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜ್ಯೂಸಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ದ್ವೀಪದ ಸುವಾಸನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ತಲೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಕಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲೆಗ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 40-60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಶುಷ್ಕ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಲಬೆರಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಪಡೆದ ಸಂಯೋಜನೆ.
- 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಗ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಮ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡ್ಝಿಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅಡ್ಜಿಕಾ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ - 3 PC ಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-1.5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 30-50 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡ್ಜಿಕಾ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮೇಯನೇಸ್, adzhika, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ.
- ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆ ತೊಡೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಡಕ್ ಲೆಗ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಡಕ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾತು ತೊಡೆಯ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. l.
- ಜೇನು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮಾಂಸ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಮೀಯರ್ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ.
- ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಗ್
ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಅಗ್ರ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.