ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೇಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಬ್ರೀಮ್ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬ್ರ್ಯಾಮ್ ಸಣ್ಣ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಹಿಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಮೀನಿನ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೇಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೀಮ್

ಇತರ ಕಾರ್ಪ್ ಜಾತಿಗಳಂತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೀಮ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸತ್ತ ಜೊತೆ ಸತ್ತ ರಬ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರು, ಇದು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೇಮ್ ಅದರ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಬ್ರೀಮ್

ಸ್ಟಫ್ ಬ್ರೀಮ್ ಖಾದ್ಯ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರಲು ಎರಡನೆಯದು ಕರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೀಮ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೇಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ 2 ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತವೆ ರಲ್ಲಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಪೂರ್ವ ಹಾಕಿದ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಟ್ಟು. ಎರಡನೆಯದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.