ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು.
ಓಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮನೆ) - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆ ನಾವು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳ ಮಿಶ್ರಣ), ಹಾಗೆಯೇ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್, ಕರ್ಕುಮಾ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಿಕನ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡಬಹುದು.
- ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತ ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತೂತು ಮಾಡುವೆವು.
- ಈಗ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ಹಿಂಡಿದವು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದವು ಸ್ತನ, ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಬಿಸಿವೆ.
- ಈಗ ನಾವು ಪಕ್ಷಿವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದ್ದೂರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸುಮಾರು 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1,2-1,6 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ರೋಸ್ಮರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಋತುವಿನಿಂದ ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಕೂಡಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ನಾವು 195 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡಿಶ್ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಮುಂಚೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಷೌರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.