ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಕೋಳಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓದುಗರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಸಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮರೆಯದಿರಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಠಿಣ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಲೇರಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಡಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹರಡಿದೆ. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ 200 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.