ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ಅಡುಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಈ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನ್ಆಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೀಫ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗೋಣ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂದವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೀಫ್ Stroganoff ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
Champignons ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಕಡೆಗೆ ತರಬಹುದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಗೋಮಾಂಸವು ಸ್ತರವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೂಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನ್ಆಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ
ಧ್ವನಿಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಷ್ಕ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.