ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿತ್ತಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು, ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ. ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಾವು ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಜಾರ್ಗೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ ತರುವಲ್ಲಿ (ಗಮನಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಸಾಸಿವೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಬಲವಾದ ಸಾಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬ್ರೈನ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಐಟಂ;
• ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬ್ರೈನ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಂದಿನಿಂದ ಅದರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬ್ರೈನ್ಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1/4 ಐಟಂ;
• ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 1/4 ಲೇಖನ;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 1 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿದು. ಫುಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದೆ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಸೆ.ಮೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಳಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, 4-6 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನೆಲದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.