ಚೀಸ್ಕಕ್ಗಳು ಮನೆಯ ಮೆನುಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿ. ಇವತ್ತು ನಾವು ಇಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ - 515 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನದ ಗುಂಪು - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸೆಮಲೀನದ ಕ್ರೂಪ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಲು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಗಾಢ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಶೇಕಡ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊಸರು ಹಾಸಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಡವೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪಿನ ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಕಲ್ಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದ ಕ್ರೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೆಮಲೀನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಗಳಿಂದ ರುಮ್ಜಾನಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಂಗ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ - 515 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಮಲೀನ ಗುಂಪಿನ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಲು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ಗಾಢ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನು ದ್ರವರೂಪದಂತೆಯೇ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಕಾಗದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಳೆಯಬೇಕು.
ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೆಮಲೀನಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಿಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಂಚಾ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯುವ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಸ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ - 515 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಲು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಗಾಢ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾವೇ ನಡುವೆ ಘಟಕಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ವಿತರಣೆ ಸಾಧಿಸಲು. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹರಡಿತು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೇ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು.