"ಮಾಂಸ ಸಿಗರೆಟ್ಗಳು" - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ

"ಮಾಂಸ ಸಿಗರೆಟ್ಗಳು" ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು .

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮಾಂಸ ಸಿಗರೇಟ್" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹುದುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮಜ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವೂ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ, ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ಕರಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಒಳಭಾಗದ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸೀಮ್ ಜೊತೆ ಇಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ "ಸಿಗರೆಟ್ಗಳು" ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ "ಮಾಂಸ ಸಿಗರೇಟ್" ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ "ಮಾಂಸ ಸಿಗರೇಟ್" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಗಿದ ಕೋಳಿ "ಸಿಗರೆಟ್ಗಳು" ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ "ಮಾಂಸ ಸಿಗರೇಟ್" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಲವಶ್ -1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಸಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಾವಾಶ್ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.