ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಲಘು-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿ ಮೂಲಕ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಐಟಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನ ಬೆರಳುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಪ್ಪದ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಒಂದೆರಡು ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಲೈಸ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್" ಗೆ ಅದ್ದಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ತೆಗೆದು, ಉಂಗುರಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ತೈಲ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಔಷಧದ 250 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದ್ದು.

ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಂಪೂರ ಪೇಸ್ಟ್ - 280 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೂಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪುಷ್ಪದಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಸರಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ದಳಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೇ. ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗಿದಾಗ, ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದಳಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಪು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸಿದ್ಧ ಟೆಂಪೂರ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.