ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು ಅವುಗಳ ತಿನ್ನುವುದು ಮಾತ್ರ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ತರಂಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೇಸರಗೊಂಡ ವೆಶೆನಾಕ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು.
ಹುರಿದ freckles ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮುಳ್ಳುಗಿಡಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದಂತದ್ರವ್ಯ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಲೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಅಲುಗಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವನ್ನೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದು , ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟೆಪ್ಪಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚರ್ಮ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ . ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಅಲೆಗಳು (ದೊಡ್ಡ) - 7-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳು 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ.
ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೇವ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.