ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಓವೆನ್ಗಳಲ್ಲಿ "ಟೋನೆ" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಲ್ಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ರುಡಿ ನಾಝುಕ್ಸ್, ಸೊಂಪಾದ ಮಡೌರಿ ಮತ್ತು ಶೊಚಿ ಎಂಬ ಕುಡುಗೋಲಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ - ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಫಿನ್: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗಳು, ಜ್ಯೂಸಿ ಷಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಕಾರ್ಡ್" ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ನೀಡುವ ದೇಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾರ್ಜ್ ಬ್ರೆಡ್ ಷೋತಿ ಆನ್ ಕ್ವಾಸ್
ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸ್ವಾಧೀನತೆಯು ಸುಲಭದ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ದೇಶದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ "ಟೋನ್" ಬದಲಿಗೆ - ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಮಡೌರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹುಳಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವ ಲವಾಶ್ ಲವಾಶ್ ಮಡೌರಿ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ .
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 650 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು.
- ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು.