ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಚಿಕನ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಹರಿವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಇದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಪೊರಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ಪಾದವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಂಪಾದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಾಳೆಗಳ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.