ಖಾಷ್ಲಾಮಾವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದ್ದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಊಟವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 860 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 780 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 190 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ - 70 ಮಿಲೀ;
- ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಂಚ್;
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
- ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್;
- ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಹಂತಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದುದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಡಿಡಿಯಲ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಮಿರ್ಡಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂತಕವಚಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಥವಾ ಹಾಪ್- suneli ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ, podsalivaem ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ promarinovatsya ನೀಡಿ.
ಈಗ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರೊಮಿರಿನೋವಾನ್ ಕೋಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಿಕನ್ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಒಣ ವೈನ್ನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾರುವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದೆಯೇ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಚಶ್ಲಾಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 860 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಂಡಾಶಯಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ - 760 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೈನ್ ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಂಚ್;
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
- ಹಾಪ್-ಸೂರ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹ್ಯಾಶ್ಲಾಮಾವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ಬ್ರೌನ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಸೇರಿಸಿ