ಸೀಗಡಿಗಳು ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಸ್ಟಾ - ಮೂಲತಃ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇಟಲಿಯ ತಿನಿಸು, ಅದರ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ನೈಜ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಠಿಣ ಒಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಮೋಸಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ವೈನ್ ಒಣ ಬಿಳಿ - ½ ಐಟಂ;
• ತುಳಸಿ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಜೊರಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗಿ - ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಠಿಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಳಸಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇಸ್ಟ್ "ಗರಿಗಳು" - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಸ್ಟ.
• ಸೀಗಡಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಗಿಣ್ಣು "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು) - ¾ ಸ್ಟ.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ - 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈಗ ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಪತನದಲ್ಲಿ "ಪಾರ್ಮಸಾನ್", ತಯಾರಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು "ಪರ್ಮೆಸನ್" ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 450 ಗ್ರಾಂ.

ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ:

• ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಓರೆಗಾನೊ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಚೀಸ್ "ಫೆಟಾ" - 1/3 ಸ್ಟ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಕಡಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ಇದು ಕೇವಲ "ಫೆಟು" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!