ಸಿಹಿಯಾದ ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಅನಾನಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಏನನ್ನೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ! ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ಅನಾನಸ್ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಹುಳಿ ಸಾಸ್! ಒಂದು ಚೀನೀ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅನಾನಸ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ (ಚೂರುಗಳು) - 1 ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ;
• ಪಿಷ್ಟ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 120 ಮಿಲೀ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸ (ಬಹಳ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ) - 630 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಎಗ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತೈಲವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಕ್ರೌಡ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನಿಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಉತ್ತಮ ಕುತ್ತಿಗೆ) - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಶುಂಠಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲೋಬಲ್ಸ್;
• ಅನಾನಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ (ಲೋಬ್ಲುಗಳು) - 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ (ಮನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಚಿಕ್ಯೆಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ತುರಿಯುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಫ್ರೈ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ನಾವು ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸೋಣ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಲಂಕಾರಿಕ ತಟಸ್ಥ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅರೆಬಳಕೆಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 155 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಪಲ್ಪ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 160 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ರುಟುಂಡಾ) - 1 ತುಂಡು;
• / s ನಲ್ಲಿ 55 ಗ್ರಾಂ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ (ಉಂಗುರಗಳು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಣ್ಣ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಅನಾನಸ್ನ ನಂತರ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.

ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾಳೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ತಟಸ್ಥವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.