ನೌಗಾಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾರ್ಡ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಕ್ರೋಡು ನೂಗ್ಟ್ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಿಂದ ಯುರೋಪ್ಗೆ 15 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ವಲಸೆ ಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾನಿಯಾರ್ಡ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟವು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಷ್ಟೊಂದು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ವಿಗ್ರಹವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ನೌಗಟ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು ದ್ರವ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಬಾದಾಮಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಬಾದಾಮಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾದಾಮಿ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬಾದಾಮಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ - ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೂಗ್ಗಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ - ನೂಗಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಂತರ್ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಂಬುತ್ತೇವೆ - ಸಿರಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ ನಾವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರವರೆಗೆ whisk ಬಿಳಿಯರು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೋಡಿಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಡೆದು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ನುಗಾಟ್ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದೋಸೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ ರಾತ್ರಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀರನ್ನು ಹರಿಯುವ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕು). ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ನಂತರ ಬಿಟ್ಟರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಗ್ಗಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೊಗಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನೈಜ ಮಿಠಾಯಿಗಳೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ನೂಗ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಬೀಜಗಳು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಸಾರವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೊಗಟ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮವಾಗಿದೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೌಗಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನು ದ್ರವ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ -1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಪಿಸ್ತಾಗಳು -1/2 ಐಟಂಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ -1/2 ಐಟಂಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೌಗಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯುತ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ತನಕ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬಿಳಿಯಿಂದ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಬೀಳಿಸಿ, ಚಾವಟಿಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೃದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು - ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ನಾಗಾ ಚಲನಚಿತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ರೂಪದಿಂದ ಹೊರಬಂದೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೌಗಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮನೆ "ನುಟೆಲ್ಲಾ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತವೆ.