ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಕರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷಯದ ದಾಖಲೆ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಮಲೀನ ಗುಂಪನ್ನು - 0.5 ಕಪ್;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಾಲು - 3,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಣಿ, ಶುದ್ಧ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತುಂಬಾ ಇರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರವಾನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಸಿಯಡಿಗೆ ಪಾತ್ರ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಮಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೊಸರು ಬೇಕು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. 160-170 ° C ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂಗಾ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಂಡ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಿತ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರಬಾರದು. ಒಂದೇ ತೇವಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟೈ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡುವೆವು.