ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಅದು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಜ್ಜಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪೈಸೆಯಿಂದ ಬಾಲ್ಯದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೈ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಗ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಟೊಳ್ಳು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೊರಳಿಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹೊದಿಕೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 5-6 ಬಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ರೆಡಿ ಪಫ್ ಡಫ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಿದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮೊಸರು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೈ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ದಟ್ಟವಾದ ಮರಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಗಡಿಗಳು - ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಮರಣೀಯ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಕಾಯಿ ರಬ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹೊರಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ತೂಕವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.