ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಭವ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಡೆಸರ್ಟ್ "ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್" ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸೋಡಾದಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಇದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯ - ಪಾಪ್ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ - ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತರಲು. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘನೀಕೃತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತನಕ ಹೊಡೆದೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಷ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕೇಕ್ "ರಾಯಲ್ ಹನಿಕೋಂಬ್"
ವೈದ್ಯರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ರಾಯಲ್ ಮಧ್ಯವರ್ತಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಎಂದು ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಲ ಕರಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಎಲ್;
- ಜೇನು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೆನೆ ಫಾರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಜೇನು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರ. ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ preheated ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಶುಷ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ರೆಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ರೀತಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಸ್ಪರ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಪೊರಕೆ. ಕೆನೆಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಹರಡಿತು, ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನಾವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ "ರಾಯಲ್ ರೂಯಿನ್ಸ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಕೋ - 2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 180 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರು: ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ನೀರಿನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.