ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಗಳು - ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ತಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮನೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಕರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 890 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 490 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 110 ಮಿಲೀ;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸೋರ್ರೆಲ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿರಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಸಿರು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಈಗ ಫ್ರೈ pirozhki.
ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಫಿರ್ 2,5% - 215 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂಗಳು ಪ್ರತಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 615 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸೋರೆಲ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಂಬುವುದು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾಟಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಮ್ಯಾಕಿವಂನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಫ್ರೈಡ್ ಸಿಹಿ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 505 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಯ್ಕೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸೋರೆಲ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದನು, ಒಂದು ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲೂ ನಾವು ಹಸಿರು ತುಂಬಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಟ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.